Chả ốc chiên vàng thơm giòn, dai béo chấm cùng mắm chua ngọt thật ngon không gì bằng. Mâm cơm nóng cùng chả ốc chiên giòn sẽ rất là ngon miệng. Hôm nay Dacsan.com chia cách làm chả ốc chiên giòn ngon tuyệt đỉnh.
Dacsan.com sẽ chia sẻ cách làm chả ốc nhanh, gọn, lẹ nhất có thể:
– 500g ruột ốc bươu hoặc ốc mít. Hãy chọn loại ruột ốc còn tươi nhớt bạn nhé!
– 400g thịt sống loại dẻo và tươi có màu hồng nhạt.
– 50g mỡ lợn.
– Lá lốt, hành tím và tiêu, ớt cùng mắm đường, gừng.
Cách làm chả ốc chiên giòn
– Ruột ốc sau khi mua về rửa cùng giấm ăn và muối hạt. Sau khi chà kĩ bạn nên pha một chút nước ấm để rửa lại cho ruột ốc thật sạch.
– Thái nhỏ lá lốt và hành tím, thái thêm vài sợi ớt đỏ.
– Mỡ lợn rửa sạch để ráo nước và thái hạt lựu nhỏ.
– Trộn chung tất cả nguyên liệu vào và trộn đều. Sau khi trộn xong cho chả ốc vào giấy bạc quấn kĩ và hấp trong vòng 15 phút.
– Lấy chả ốc đã hấp ra và thái miếng nhỏ vừa ăn.
Chuẩn bị một chảo dầu sôi và cho từng miếng chả vào chiên với lửa nhỏ cho đến khi chả vàng đều các mặt. Để chả được giòn ngon hơn khi chiên bạn có thể cho vài giọt nước cốt chanh vào chảo dầu. Trong quá trình chiên nên để ý vớt những vụn chả để đảm dầu không bị đen và chả không bị dính vụn vào mất đẹp mắt bạn nhé!
Cách làm nước chấm dẻo chua ngọt
Tỏi, ớt, gừng rau khi lột sạch thái lát mỏng cùng ớt đỏ đã bỏ hạt. Bạn cho tất cả nguyên liệu cùng 2 muỗng đường vào cối và giã nhuyễn. Sau khi giã nhuyễn vắt nướt cốt chanh vào hòa cùng một tí nước lọc. Để nước chấm được ngon bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút. Sau đó lấy ra và hòa vào hỗn hợp 2 muỗng nước mắm ngon. Bạn sẽ có được món nước chấm dẻo chua ngọt với các loại gia vị bồng bềnh bên trên rất đẹp mắt.
Lưu ý: khẩu phần ăn nhà bạn đông hãy nhân tỉ lệ nguyên liệu lên và làm nước chấm nhiều hơn.
Chả sau khi chiên vàng để nguội chấm cùng nước chấm như trên thật là tuyệt.
Trên đây là những thông tin chi tiết và cách làm chả ốc chiên giòn ngon tuyệt đỉnh đơn giản nhất.
Để đơn giản hơn và có thời gian quây quần cùng gia đình bên mâm cơm lâu hơn bạn có thể mua chả ốc làm sẵn tại Dacsan.com. Liên hệ hotline 0901 486 486 để được tư vấn và mua chả ốc tại TP Hồ Chí Minh.
Chúc các bạn có một bữa ăn thật ngon cùng chả ốc chiên bên gia đình.
