Nhắc đến Hà Nội, nhiều người sẽ nhớ những con phố cổ nhỏ xinh, những buổi chiều se lạnh hay những hàng cây đổi màu theo mùa. Nhưng với những ai lớn lên ở nơi này, ký ức về tiếng rao cốm, hương nếp mới và miếng chả cốm mẹ hay làm lại là những điều lưu dấu sâu nhất, gợi cảm giác thân thương mỗi khi nhớ về.
Ngày xưa, vào độ thu sang, Hà Nội nhẹ nhàng trong làn gió heo may. Trên những con đường quen thuộc như Thụy Khuê, Hoàng Hoa Thám hay Làng Vòng, tiếng rao “Cốm đây!” vang lên đầy ấm áp. Người bán thường gánh đôi quang thúng, lót lá sen xanh, mở ra là những hạt cốm dẻo thơm, mát lành. Mùi thơm của nếp non hòa cùng hương lá sen tạo nên một nét rất riêng của mùa thu Hà Nội – thứ hương mà một lần cảm nhận là nhớ mãi.
Từ cốm, người Hà Nội làm nên nhiều món ngon. Nhưng với nhiều gia đình, chả cốm lại là món ăn gắn liền với những bữa tối đầm ấm. Mẹ hay trộn nếp cốm với thịt heo xay, thêm chút gia vị cho vừa miệng, nắn thành từng miếng nhỏ rồi chiên vàng trên chảo. Mùi thơm lan khắp căn bếp, giòn ngoài – mềm trong, beo béo mà vẫn thanh nhẹ. Mỗi miếng chả cốm như chứa cả sự tinh tế của ẩm thực Hà Nội, vừa bình dị vừa đậm tình.
Chả cốm không chỉ là món ăn; đó còn là một phần ký ức. Là buổi tối mưa phùn, cả nhà quây quần bên mâm cơm nóng. Là cảm giác háo hức mỗi khi mẹ bày đĩa chả cốm vừa chiên xong. Là hương vị của sự chăm sóc và tình yêu từ những điều nhỏ bé.
Ngày nay, nhiều người sống xa Hà Nội vẫn nhớ hương cốm, nhớ món chả cốm của mẹ. Không phải ai cũng có cơ hội trở về phố cổ mỗi khi thèm vị cốm Làng Vòng. Chính vì thế, nhu cầu tìm kiếm chả cốm chuẩn vị Hà Nội tại TP.HCM ngày càng nhiều hơn. Một miếng chả cốm đúng chuẩn có thể gợi lại cả một miền ký ức – từ tiếng rao nhẹ nhàng buổi sáng, đến hương thơm của lá sen phủ đầy cốm mới.
Hiểu điều đó, DacSanHaNoi.com mang đến chả cốm chuẩn Hà Nội, được làm từ cốm Làng Vòng và thịt tươi, đóng gói cẩn thận và giao nhanh tại TP.HCM. Hương vị vẫn vẹn nguyên như mẹ nấu: dẻo thơm của cốm non, đậm đà của thịt, và chút giòn nhẹ khi chiên vàng. Nhờ vậy, dù bạn ở xa Hà Nội, vẫn có thể tìm lại ký ức tuổi thơ qua những món ăn mộc mạc.
Hà Nội đổi thay từng ngày, nhưng hương cốm, tiếng rao và miếng chả cốm mẹ làm vẫn là những điều không bao giờ cũ – luôn hiện hữu trong ký ức của những người thương Hà Nội.
Dacsan.com – Vị của nơi bạn thuộc về!
Địa chỉ: Chung cư Tây Thạnh, Đường C8, Phường Tây Thạnh, TP Hồ Chí Minh
Website: https://dacsan.com – https://dacsanhanoi.com
Hotline: 0901 486 486
Email: trinhcukien@gmail.com
